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Antepasto de Abobrinha
Ingredientes:
1 abobrinha caipira (aproximadamente 400 gramas)
2 tomates cortados em fatias
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
100 gramas de queijo branco cortado em cubinhos
15 folhas de manjericão
Ssal
Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Lave bem a abobrinha, tomando cuidado para não raspar a casca. Em uma panela com água previamente aquecida coloque a abobrinha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Deligue o fogo, retire a água e fatie em rodelas de aproximadamente 1 cm cada, tempere com sal a gosto. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque a abobrinha para grelhar, virando-a de lado.
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